Crema de brócoli y manzana con crujiente de Brie BY PAOLA FREIRE @FOODTROPIA FOR PRÉSIDENT

15'-20'

2 facil

Raciones

11
Puerro
0.50.5
Cebolla
11
Brócoli
22
Manzana
22
Queso Brie President
0.50.5
Manzana en dados para el topping
11
Arbolito de brócoli para el topping
11
Creme fraiche

1
Troceamos el puerro, la cebolla y el brócoli en trozos grandes.
2
Pochamos el puerro y la cebolla. Cuando empiece a coger color, añadimos el brócoli y la manzana.
3
Añadimos agua y dejamos cocer.
4
Trituramos.
5
Troceamos manzana y brocoli y salteamos en la sartén para añadir como topping de la crema.
6
Preparamos el crujiente de queso brie: Cortamos un trozo de queso brie, le quitamos la corteza y lo ponemos en una sartén caliente hasta que empiece a derretirse y formarse una costra, retiramos y dejamos enfriar para que para que quede crujiente. Servimos la crema con el crujiente de queso brie y el brócoli y la manzana salteada.

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