Ensalada de lentejas, calabaza asada y Snack President

40 min

4 facil

Raciones

11
Snack à la française Président
400400g
Lentejas cocidas
300300g
Calabaza
11
Pimiento rojo asado
Berros
Ingredientes vinagreta:
11c/s
Mostaza
150150ml
Aceite de oliva virgen extra
3030ml
Vinagre de jeréz

1
En una bandeja de horno, pon la calabaza cortada en trozos, añade un chorrito de aceite de oliva y salpimiéntala al gusto.
2
En otra bandeja, coloca el pimiento con un poco de aceite y sal. Introduce ambas bandejas al horno precalentado a 200º hasta que estén asadas.
3
Pela los pimientos una vez fríos y córtalos en tiras.
4
Prepara la vinagreta mezclando la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre de Jerez.
5
Mezcla las lentejas junto con el pimiento, la calabaza, los berros y la vinagreta, rectificando de sal si es necesario.
6
Sírvelo en un plato y añade el queso Snack Président troceado por encima.

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Una vez asados, tapa los pimientos con papel film y déjalos enfriar, el vapor hará que se pelen mejor.

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