Ensalada de otoño con Brie Président

Prepara la vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva y la sal.

Lava los tomates y córtalos por la mitad, añade el orégano, el azúcar, la sal y saltéalos a fuego fuerte con un poco de aceite durante unos segundos.

Pela el mango y córtalo en gajos, dóralo ligeramente en una sartén.

Mezcla en una ensaladera los brotes de lechuga, las pipas, la cebolla, los tomates, el mango y la vinagreta.

Sirve en un plato y añade el queso Brie cortado en tiras.