Poké integral de gambones acevichados y Medallones de Cabra Président

Tiempo de preparación:

20 minutos

Número de personas:

4 personas

Dificultad:

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Ingredientes

  • 6 Medallones de cabra Président
  • 400 g de arroz integral cocido
  • 20 gambones crudos
  • 1 lima
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de salsa sweet chili
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • Un puñado de algas crujientes
  • 1 cebolla morada
  • Cilantro

 

PREPARACIÓn

Lo primero, sazone los gambones con sal, remueva para que se mezcle todo y deje que reposen unos 5 minutos.

A continuación, añada zumo de lima y de limón y vuelva a dejarlo reposar 2 minutos más.

Pique el jengibre en rodajas muy finas y añádalo a la mezcla. Mientras tanto mezcle la salsa sweet chili con vinagre de arroz.

A modo pluma, corte la cebolla morada en láminas muy finas.

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