Vasitos de ensalada griega con Medallones de cabra con miel Président

Tiempo de preparación:

10 minutos

Número de personas:

4 personas

Dificultad:

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Ingredientes

Salsa de yogur

  • 1 yogur natural cremoso
  • 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓn

Pelar el pepino y cortar en trocitos pequeños.

Abrir los tomatitos cherry por la mitad. Cortar las aceitunas verdes y negras y desmigar los Medallones de queso de cabra con miel President.

Mezclar todos los ingredientes y aliñar con un poco de aceite.

Salsa de yogur:

Escurrir el yogur natural del suero que contiene. Mezclar con una cucharada de zumo de limón y de aceite de oliva virgen. Salpimentar al gusto.

Presentar la ensalada griega en recipientes pequeños y servir por encima la salsa de yogur.

TRUCO: 

Es perfecta para servir de manera individual ya que todos los ingredientes van troceados.

Se pueden presentar los medallones de queso de cabra con miel President desmigados encima de la ensalada y derretir con un soplete para dorar y templar. Para desmigar los medallones de cabra se puede hacer partiendo el medallón en trocitos con los dedos o con una lira.

Si se desea, el tomate cherry se puede sustituir por tomate en rama cortado en cubitos.

Sin aliñar se conserva refrigerada de un día para otro.

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