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Volovanes de mermelada de tomate con queso de cabra Président

Tiempo de preparación:

10 minutos

Número de personas:

4 personas

Dificultad:

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Ingredientes

  • 1 tarrina de Crema de Queso de Cabra President
  • Una caja de volovanes o tartaletas de hojaldre
  • 6 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de azúcar
  • 20 hojas de albahaca picadas
  • Aceite de oliva, sal
  • Albahaca fresca

 

PREPARACIÓn

Pelar los tomates escaldándolos, retirar la pulpa y cortar la carne en cuadraditos. Rehogar el diente de ajo entero sin pelar con un poco de aceite de oliva. Cuando el ajo esté dorado añadir el tomate y una pizca de sal y rehogar a fuego alto durante unos minutos. Incorporar el azúcar y seguir cociendo hasta que se caramelice el tomate y tenga consistencia de mermelada. Retirar del fuego y añadir la albahaca picada.

Rellenar los volovanes o tartaletas con la mermelada de tomate. Servir encima la crema de queso de Cabra Président. Meter unos minutos en el horno a 180º y servir adornado con una hojita de albahaca.

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