Bagel/Tostadas de salmón ahumado con huevo poché y Président Bon Délice

15 min

medio

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Raciones

11
Tarrina de Président Bon Délice
11
Bagel o rebanada de pan
7575g
de salmón ahumado o marinado
11
Huevo
0.50.5
Aguacate
Sal
Pimienta negra molida
Vinagre

1
Ponemos a hervir agua en un cazo con un chorro de vinagre, pero solo hasta que esté a punto de hervir. Removemos el agua con una cuchara para que se forme un remolino y cascamos el huevo para que, aprovechando el movimiento del agua, la clara no se disperse. Lo retiramos transcurridos 3 min, con mucho cuidado de no romperlo.
2
Tostamos un poco el bagel o pan y lo untamos con Président Bon Délice.
3
Cortamos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso. Lo cortamos en láminas para añadirlas a la tostada. Colocamos las lonchas de salmón ahumado.
4
Por último ponemos el huevo poché encima y salpimentamos al gusto.

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