Crema de calabaza y Brie Président

Pela la calabaza, la cebolla, la zanahoria y el puerro y córtalas en trozos medianos.

Dóralas a fuego medio con un par de cucharadas de aceite de oliva y cuécelas con el caldo de verduras durante 25 minutos en una olla tapada.

Añade el queso Brie a la olla y tritúralo hasta obtener una crema.

Cuela la crema y añade sal al gusto.

Corta las setas en láminas y saltéalas con el ajo picado y sirve el salteado con la crema.

Añade unos trozos de queso Brie y unas pipas de calabaza por encima.