Croquetas de jamón y Camembert Président

Pica bien la cebolla y póchala en un cazo grande a fuego medio junto con la mantequilla Président, el jamón y el clavo.

Añade la harina y remueve constantemente, tostándola ligeramente. Ve añadiendo la leche Président poco a poco mientras remueves, hasta obtener una bechamel sin grumos.

Retira el clavo, añade una pizca de nuez moscada, salpimienta al gusto y sigue removiendo a fuego lento durante 5 min.

Agrega el queso Camembert cortado en dados y mézclalo cocinándolo unos minutos para que se integre.

Vierte la masa en una bandeja, tápala con film, déjala templar y posteriormente métela en la nevera durante 6h.

Forma las croquetas y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado.

Guárdalas en la nevera y fríelas en tandas pequeñas para que el aceite no se enfríe.