Mousse de Queso de cabra con galleta y salteado de fresas

30 min

4 facil

Raciones

200200g
de Medallones de queso de cabra Président
100100ml
de Nata Cocina ligera Président
5050g
Mantequilla Président
22
Claras de huevo a punto de nieve
180180g
Galletas tipo maría
11
Pera
Un puñado de fresas
11
Cucharada de azúcar moreno
Menta fresca para decorar

1
Tritura las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar con la Mantequilla Président fundida.
2
Coloca esta mezcla en el fondo de un vasito o copa.
3
En una sartén con el resto de la Mantequilla Président, saltea las fresas y carameliza con el azúcar moreno. Acomódalo sobre la base de galleta. Enfría ligeramente en la nevera.
4
Extrae los Medallones de queso de cabra Président y mezcla con la Nata Cocina ligera Président hasta obtener una crema de textura agradable.
5
Incorpora con cuidado las claras a punto de nieve y finalmente sirve sobre las frutas caramelizadas. Deja enfriar en la nevera.
6
Decora con menta fresca.

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6-8

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Puedes utilizar en lugar de fresas frambuesas, frutos rojos o arándanos o incluso mezcla de todas las frutas.

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