Solomillo de ternera con salsa de pimienta y Nata Cocina Président

1 hora

4

medio

Raciones
  • Para el solomillo: 

  • 11

    Solomillo de ternera

  • Setas secas (shiitake, maitake, senderuelas, al gusto)

  • Unos brotes de lechuga

  • 11

    Cucharada de mantequilla

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Cebollino

  • Sal

  • Pimienta

  • Para la salsa de pimienta con Nata Cocina Président: 

  • 200200ml

    de Nata Cocina Président 

  • Pimienta en grano (negra, verde, rosa, al gusto)

  • 11

    Cucharada sopera del agua de hidratar las setas

  • 11

    Cucharada de mantequilla

  • Sal y pimienta molida

  • Para las tejas de pan: 

  • 8080g

    de agua del tiempo

  • 1515g

    de aceite neutro (girasol)

  • 1010g

    de harina de trigo

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